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Un Centre d’Evaluation Nutritionnelle Expérimental à Dijon

In Science and Society

Conçu et dirigé par le Professeur François-André Allaert, CEN Expérimental, le Centre d’Evaluation Nutritionnelle Expérimental, sera opérationnel début 2012. Installé à Dijon, entre le Campus universitaire et le CHU, il permettra alors de tester sur des personnes différents compléments alimentaires, aliments fonctionnels et autres produits agroalimentaires dont les bénéfices sur la santé doivent être prouvés. “Au départ, nous étions très axés sur des études à la limite de la pathologie comme, par exemple, la diminution du cholestérol que nous réalisions sur des volontaires sains mais en milieu médical durant la phase de régime préliminaire à la mise sous statines. Aujourd’hui, nous poursuivons ces développements mais en allant de plus en plus vers le bien-être”, explique l’universitaire dijonnais.